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attività

PANIFICIO L’ANTICO FORNO

Panificio l'Antico Forno di Brumana Samuele
Via Roma n. 49, 24030 Costa Valle Imagna
tel. 035/865689
email: anticofornocostaimagna@pec.it
Orario: da lunedì alla domenica 07,30 - 12,30
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Specializzazione e servizi proposti:
Il panificio l'Antico Forno, sforma giornalmente un pane di alta qualità utilizzando solo farine di tipo 2, le meno raffinate sul mercato, e lievito madre. Produciamo inoltre il pane integralbianco con farina inter, ricco di fibre solubili che abbassa il picco glicemico, presentato all'expo di Milano, un prodotto leggero e digeribile. Potrai trovare inoltre anche pane senza glutine, con semi di chia, al farro, di segale, con farina di grano saraceno e molte altre specialità, tra cui il pane pailasse lievitato minimo 17 ore senza lievito per un pane fantastico come si faceva un tempo. Inoltre da noi puoi trovare le crostate, la pasticceria da forno, i biscotti, i dolci lievitati, sempre freschi con materie prime di alta qualità. Ben fornito è il reparto salumi dell'azienda oltre ai formaggi locali della Valle Imagna, ravioli artigianali e gnocchi di nostra produzione. E se hai voglia di uno spuntino o di un pranzo veloce è disponibile un piccolo spazio dove puoi gustare in tranquillità le nostre gustose pizze, anche ai cereali e di quinoa. Accurato è il servizio a domicilio per portarvi a casa tutti i giorni le nostre specialità.

È situato nella contrada Ca’ Cade in via Roma n.4 a Costa Valle Imagna, un comune di poco più di seicento abitanti posto sul versante alto della valle stessa da dove, nelle belle giornate, è possibile osservare la Brianza e anche a Milano.
L’attività è nata nel lontano 1930 come panetteria, macelleria e successivamente anche latteria.
È rimasto chiuso per  quattro anni, dal 2003 al 2007, poi il proprietario Samuele Brumanaha ha risollevato la serranda e l’ha riqualificato mantenendo gli arredi e alcune strutture quasi centenarie.
Ogni giorno, compresa la domenica, si producono pane, biscotti, torte, pizze. Con tanto sacrificio ma con la grandissima soddisfazione di rappresentare un punto di riferimento per gli abitanti e per i villeggianti di Costa Valle Imagna.



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